En meget lille bønne som i udseende (og til en hvis grad også i smag) minder utrolig meget om Kina Jiedusuo Grade 1. Lige efter den ristede bønne er blevet kværnet, så dufter det utrolig meget af marcipan – jeps, marcipan! Desværre (eller heldigvis – alt efter hvordan man ser på det) så var der ikke den mindste smag af marcipan i kaffen. Vi måtte også lede længe efter en yak-okse. Der var en smag (og duft) af… af… af et-eller-andet. Det er ikke lige noget jeg kan sætte navn på på nuværende tidspunkt, men yak-okse er det i hvert fald ikke. Derudover så virkede kaffen mild, til trods for at Karen-Marie synes den var meget stærk. Der var en afrundet og kort eftersmag og også noget sødligt over den.

Da vi smagte denne bønne havde den ikke hvilet i særlig mange timer. Dette kan sagtens have betydning for smagen, da nogle bønner har det bedst med at stå en døgns tid efter ristningen. Med andre ord, så er jeg absolut ikke færdig med at "lege" med bønnen. Der skal testes nogle andre risteprofiler og jeg skal have identificeret den unavngivne smag… og måske også have fundet yak-oksen