Så var det tid til at lege lidt igen. Denne bønne er en af de mest almindelige bønner i Danmark og ofte brugt i blends. Derfor lavede jeg min egen "blend". For fem dage siden åbnede jeg posen og lagde to kanelstænger ned til de rå bønner. Kanelstængerne ligger også i posen med de ristede bønner. For at være helt ærlig, så aner jeg ikke om det overhovedet hjælper, men jeg håber da på at få lidt kanelsmag i bønnerne

Bønne:	Brasilien Santos
Mængde:	225 gram netto
Høst:	?
Pakkedato:	2007-01-11
Ristedato:	2007-01-25
Ønsket risteprofil:	City
Faktisk ristetid:	Ca. 12 min. i ovn ved 225° – kort efter 1. pop
Billeder:	De rå bønner (inkl. en kanelstang) De færdige bønner Færdigmalet til stempelkande (kanelen er ikke malet med) Resten af billederne kan ses her
Brygning:	56 gram kaffe til 100cl vand i stempelkande
Kommentarer:	Kaffen er mild og rund i smagen, men smager som sådan ikke af noget specielt. Mit håb om at få en note af kanel i kaffen er fuldstændig mislykket… men til gengæld så dufter den heller ikke af noget På den anden side, så er det vel også derfor, at netop denne bønne er så ofte brugt i blends .
Karakter:	Karen-Marie: :Y) Jan:

Relaterede blogindlæg:

1. Jamaica – Certified Blue Mountain Wallenford Estate I går var det så tid til at riste den...
2. Kina Jiedusuo Grade 1 Ikke mere end 55 kr. pr. kilo koster denne kinesiske...
3. Tanzania Fancy AA top Næste skud på stammen var en afrikansk arabicabønne fra Tanzania....
4. Guatemala Genuine Antigua Potrero Så blev det tid til første officielle ristning på iRoast'eren....
5. Indonesien Kopi Luwak Kayumas Estate Nu har jeg endelig fået taget mig sammen til, at...

Tags: kaffe
Categories: blog
2 Comments »